当園の干し柿は硫黄による薫蒸を一切おこなっていません、安心・安全の干し柿(ころ柿)をお召し上がりください

天日干しは美味しい
干し柿が仕上がります

ホーム初めての方はご覧くださいすだちについてご注文方法・お支払い方法配送会社別送料一覧果汁たっぷり新鮮すだち種無しすだちは種が無い分果汁が多い

昔なつかしい故郷の味八朔(はっさく)安心・安全の国産ハウスレモン次世代甘柿の王様、太秋柿富有柿は果肉がしっかりした甘柿干し柿用の枝付き生柿種が無く干し柿に最適の枝付き生柿甘くて美味しい干し柿、ころ柿

 干し柿の原料は当園栽培のあたご柿を使用しています。当園のあたご柿は柿栽培に最適の土質と日当たり抜群の自然環境のもと「たいへん甘くて美味しい」と大好評を頂いています。

干し

 柿にはビタミンCが豊富で、大きい物ならば一個で一日に必要な量は補給できるそうです、しかし干し柿にするとそのビタミンCは無くなってしまい、代わりにビタミンAが干し柿にする前の2倍になるそうですさらに干し柿には食物繊維も多いです。


干し柿は乾燥状況により、とろっとしたあんぽ柿、少し固めの良く
乾いたころ柿、その中間程度の柔らかさ等好みが異なります。

 ご注文の際には必ずお好みの柔らかさをお知らせ下さい。
 

商品のお届けはあんぽ柿状態で年末頃、ころ柿状態は年初め頃になる予定です。
なお配達日指定はお受け致しかねますのでご了承ください。

原料は徳島特産あたご柿 

 

ころ柿の状況

あんぽ柿状態の様子

当園の干し柿は防カビ目的や出来上がりの色合いを良くする為の硫黄による薫蒸は一切おこなっていません、澄みきった空気でじっくりと自然乾燥させた田舎風の干し柿(ころ柿)です、どうか安心してお召し上がりください。

干し柿の仕上がりは乾燥具合で決まります!
その為、配達日指定はお受けできません、ご了承ください。
写真は「ころ柿」状態のサンプルです、クリックすると大きな画像でご覧になれます。

梱包の都合上、ご注文は4〜16パックの範囲内でお願いします。

hosikaki-8.png (630599 バイト)
4個入り
原料柿:3L〜4L使用
1パック  800円

hosikaki-7.png (635860 バイト)
5個入り
原料柿:L〜2L使用
1パック  800円

乾燥の程度により重さや大きさが異なります、その為原料柿のサイズで区別しています。

ご注文は1パック4個入り、または5個入りを選んでください。両方を選んでも差支えございません。

 

  予約販売中
  
ご注文はこちらよりお入りください。

送料は下の宅配会社別送料一覧表をご覧ください。

 

 

>>> 干 し 柿 百 科 <<<

干し柿の種類 
 干し柿(ほしがき)は、柿の実の皮を剥いて乾燥させたものであり、ころ柿(枯露柿、転柿、ころがき)とも呼ばれます。1本の紐に数個から十数個の皮を剥いた柿を結んで、雨を避けるため、家の軒先など屋根の下に吊るして、乾燥させます、この製法から、吊るし柿(つるしがき)とも呼ばれます。また干し柿のうち、カビ防止や色合いをよくするために硫黄で燻蒸し、乾燥させた後も柔らかく果肉に水気が感じられるものをあんぽ柿といいます。一般的にころ柿は水分を25〜30%、あんぽ柿は水分を50〜60%含んだ状態です。

干し柿の原料
 
柿には甘柿と渋柿があります、干し柿の原料としてはどちらも使えますが、甘柿は干し柿にしても甘さは増しません。ですから甘柿で干し柿を作っても、渋柿のようには甘くなりません。したがって干し柿には渋柿が一般的に用いられます、乾燥させることにより、渋柿の可溶性のタンニンが不溶性に変わって渋味がなくなり、甘味が強く感じられるようになります(その甘さは砂糖の約1.5倍、甘柿の約4倍とも言われます)。

干し柿の保存方法
 干し柿の表面が黒いのは、上質肉厚の為、柿自身のタンニン成分が干しあがり時(手もみ作業)に現れたものです。 また、ベタつく様な感じは肉質が柔らかい為であり、品質に問題ありません。
 干し柿の保存は1個づつラップして、1〜2ヶ月なら冷蔵庫で保存できます、長期の場合は冷凍庫で保存すると1年くらいは十分可能です。なお時間がたつと表面に白い粉が吹いてきますが、これは果糖が結晶となって表面に付着したものです、カビではありません。

>>> 宅配会社および送料 <<<

商品の配送:

「ゆうパック」, 「ヤマト運輸」の中からお選びいただけます。
なお配送会社の選択が面倒な方は、ご注文の際に
「ショップにおまかせ」を選んで下さい、料金のお安い
方でお届けいたします。

代引手数料:

ゆうパック:29,999円までは330円です、99,999円までは550円です。

 

クロネコヤマト:9,990円までは330円です、29,999円までは440円です。
 

 8パックまでは60サイズ,16パックまでは80サイズとなります。   

ゆうパック送料一覧表

2023年4月1日以降(税込)

サイズ
(3辺計)

重量
(箱込み)

四国・中国
・関西

九州・東海
・北陸
関東・信越 東北 北海道 沖縄

60サイズ

25kg以内

750

820

930

1,100

1,340

 

80サイズ

25kg以内

920

1,020

1,090

1,300

1,510

 

100サイズ

25kg以内

1,080

1,170

1,250

1,530

1,730  
ヤマト運輸送料一覧表

2023年4月1日以降(税込)

サイズ
(3辺計)

重量
(箱込み)

四国・中国
・関西

九州・東海
・北陸
関東・信越 東北 北海道 沖縄

60サイズ

2kg以内

740

770

930

1,200

1,730

 

80サイズ

5kg以内

950

1,010

1,120

1,340

2,020

 

100サイズ

10kg以内

1,200

1,310

1,420

1,640

2,350  

  この金額は当園独自の送料です。

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